*Eréndira Zavala C* Una planta originaria de Mesoamérica, pariente del amaranto y la quinoa, cuyo nombre proviene del náhuatl huauhtzontli y significa “cabeza amarantácea”, ha sido cultivado y consumido desde …
La herencia prehispánica del huauzontle Leer más
*Eréndira Zavala C* Gracias a su geografía y cultura, México cuenta con una gastronomía rica en diversidad, incluidos sabores y colores que dan vida a su comida. Los productos del …
El pescado en la gastronomía mexicana Leer más
*Gaby L.C* El taco, más que un simple alimento, es un símbolo cultural que refleja la diversidad y riqueza culinaria de México. Cuando se piensa en comida mexicana, el taco …
¡Día del taco! ¿Y tú cuántos te comes? Leer más