*Redacción*
La garapiña es una bebida hecha con pulpa de piña que se deja fermentar por varios días, de hecho, para su preparación se machaca la cáscara junto con la pulpa y agua. Esta bebida no contiene alcohol y a pesar de que originalmente proviene de Cuba, representa emblemáticamente a la capital mexiquense.
La garapiña se vende principalmente en los comercios que se encuentran en el centro de Toluca, en Los Portales y sus alrededores. Un dato curioso de la palabra garapiña es que en Cuba la nombran, en dialecto quechua, “pukamiña”, que significa rojo y, fue un habitante toluqueño quien comenzó su producción en la capital luego de haber visitado aquella isla.
La garapiña es de un sabor muy fermentado que al correr por el paladar de quien la bebe da la sensación de que está tomando un líquido con alcohol, pero no es así, ese el sabor puro de la garapiña lo que la hace única y refrescante
