El Gobierno de Huixquilucan inauguró el conejal más grande de México, el cual está representado por 26 figuras de conejo de 1.80 metros de alto cada uno, mismas que fueron intervenidas por artistas huixquiluquenses para fomentar y difundir la identidad del municipio.
Durante la Catorceava edición de la Feria del Conejo y el Pulque, la presidenta municipal de Huixquilucan, Romina Contreras reconoció a los ganadores de la iniciativa “Huixquilucan con Arte 2022”, en donde se premiaron a los tres artistas que realizaron la mejor intervención plasmando su talento y creatividad en los conejos gigantes, entre los que se encontraron las obras tituladas “Un abrazo entre culturas”, “Mujeres que bordan sueños de libertad”, “Fantasía” y “Libertad”.
Las 26 piezas únicas fueron elaboradas con la técnica de la cartonería, por la artesana Nayeli Scherezahada Bervera Castillo, y en ellas se incorporaron elementos que visibilizan la violencia de género, fomentan la paz mundial, la lucha contra el cáncer, el cuidado de la niñez, las mujeres y el medio ambiente, así como algunos elementos que dan identidad al municipio de Huixquilucan, entre otros.
El secretario de la Asociación de Cunicultores de Huixquilucan, Gabriel Gutiérrez Olvera, destacó la celebración de este evento tras dos años de ausencia por la pandemia del covid-19, con la intención de recalcar la importancia que tiene la cunicultura para el país, desde el proceso de producción, hasta el consumo de carne de conejo, alimento que se acompaña con el pulque, considerada la bebida tradicional de este municipio, lo cual fomenta las costumbres y el turismo.
Durante la Catorceava Feria del Conejo y el Pulque, la primera que se realiza a nivel nacional luego de la emergencia sanitaria, los asistentes pudieron deleitarse con platillos como conejo asado, en carnitas, en estofado, al vino tinto, al pastor, en salsa de tamarindo o en hamburguesa; así como disfrutar de un curado de apio, arándano, avena, capulín, cereza, guanábana, guayaba, jitomate, limón, mazapán, mamey, mango, nuez, zarzamora, entre otras variedades.
